Aktivitetsstativ til baby

Sunde bananmuffins uden mel

img_9756

Sunde bananmuffins og den nemmeste opskrift

Jeg er netop faldet over den sundeste opskrift på bananmuffins, som jeg selv har ændret lidt i for at få den sundeste udgave.

Jeg er ret sensitiv for mel, hvorfor jeg altid forsøger at bytte melet ud med et andet alternativ. Mit yndlings alternativ er helt klart mandelmel. Jeg laver altid mit eget mandelmel fra bunden, som i øvrigt er det nemmeste. Det kræver blot en blender og en pose mandler og på denne måde kan man også selv vurdere hvor fint/groft man ønsker sit mel 🙂

Opskrift

125 g. smør

150 g. rørsukker

100 g. mel

100 g. mandelmel (

(man kan bruge mere mandelmel og mindre alm mel)

1 tsk vanillepulver

2 tsk bagepulver

2 – 3 modne bananer

100 g. mørk chokolade

2 æg

Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Bland hvedemel med bagepulver. Smelt smørret ved svag varme og afkøl. Rør mel og smeltet afkølet smør i æggemassen sammen med moste bananer og grofthakket chokolade.

Fordel dejen i 12 papirmuffinsforme (a ca. 1 dl) og bag dem midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.

img_9755

 

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Aktivitetsstativ til baby